樓外樓聽地陪說，這是杭州非常著名的一家餐館，因為他就在西湖旁。創立於1848年，是間百年老店了。因為去的時候已經是晚上了，說可以看到湖面的風光是騙人的。不過看餐廳坐滿了人，這應該是一家很不錯的店吧。
不過地陪說，這樓外樓的起由是因為一首名詩有關：山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休，暖風薰得遊人醉，直把杭州當汴州。這百年的老店到現在還保有當時那時候的飲食文化，至於口味見仁見智。現在當地人聽說都不會到這邊吃了，來這邊的都是觀光客，來這邊吃名氣罷了。除了樓外樓之外，來有一家叫山外山，這兩家算是杭州數一數二貴的名店。
中國的餐廳很多都還是有提供毛巾給客人使用。老實說我還真不敢碰那毛巾。
地陪說,這筷子是由竹子做出來的，每一支竹筷子都長得不一樣。因為竹筷子容易清洗，也不叫乾淨。筷子上刻有樓外樓的圖案。但是我發現我的竹筷子是發霉的，上面還有黴菌 (毛毛的)。 感謝服務員再給我一雙，結果也是發霉的。問大家後原來大家都也是發霉的。
聰明的爸爸拿起熱茶水開始燙洗筷子，小事情一樁～
桌上已經擺了幾盤的小菜 (四味小碟)，中國餐廳好像都會這樣擺設幾盤小菜。以前台灣好像也會，不過現在的餐廳好像也都取消掉了。
今天的啤酒是西湖啤酒喔。來到西湖旁就一定要喝西湖啤酒啦～
這是鹹魚乾吧，味道較重，不過口感很不錯！吃起來有點Ｑ有一點嚼勁。當開胃菜還真不錯。
這時候師傅推進了一台餐車，叫化童雞也是杭州的名菜之一，傳說在江蘇常熟虞山腳下一乞丐偶得一雞，但又苦於沒有炊具和調料，連煺毛的開水也無法找到。無奈乞丐突發奇想，將雞破肚帶毛塗泥放入柴火堆中煨烤。待泥土乾硬後拍碎，雞毛隨泥巴一起脫落，雞香味撲鼻。後來這一做法為他人仿效，成為常熟名點，並因其創始人而得名叫化雞。
我看其他人的部落格都說這雞好好吃，聞得出有紹興酒的香味。雞肉被煨的相當軟嫩，筷子輕輕一夾就骨肉分離，吃起來也相當的軟，味道頗鹹。
老實說我真的完全沒有感覺的到好吃。可能是口味不同吧，我還是喜歡台北烏來山上的桶仔雞，雞的香味取決在是否在烹飪的時候師傅能牢牢的把香味保留在雞中。這....樓外樓的叫化雞太乾了。
" 西湖醋魚" 單看頭兩字就知出處，乃杭州城內一道傳統名菜。其年代可追溯到宋朝，可謂是歷史悠久。 相傳在杭州西湖附近有一個以打漁為生的宋青年，因家境困難，常年不見葷腥，得了病，他嫂嫂就親手在西湖捉了一條魚，以醋糖為調料，作出了這道菜，此菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸中帶甜，青年吃後，病即痊愈。 後來，這道菜就成為杭州地區各家菜館裏的著名菜肴，在孤山“樓外樓”壁上曾留有“虧君有此調和氣，識得當年宋嫂無”的詩句，慕名前往品嘗者絡繹不絕。康熙皇帝到西湖遊覽時，亦品嘗過“西湖醋魚”。
另外有一個傳說，他又叫做叔嫂傳珍，從前有對兄弟，哥哥取了一個漂亮老婆，有天一位惡官經過西湖，看見漂亮的嫂子，心裡起了歹意並暗地殺了哥哥，接下來便是要殺了弟弟，此時大嫂叫他趕快逃命，以後向惡官報仇，再臨走前嫂嫂燒了一道魚給弟弟吃，弟弟問嫂嫂為什麼會又酸又甜，嫂嫂說，這是要提醒你，你的生活若甜，別忘了百姓生活的辛酸，同時也別忘了嫂嫂飲恨的辛酸，弟弟考取了功名回鄉，懲辦了惡官，最後弟弟將官辭了，把嫂嫂接回家一起生活。
醋魚使用西湖草魚，魚刺很多，我還蠻喜歡這道菜，雖然魚刺很多但是肉質卻很鮮美，他們說會吃的到一股淡水魚才會有的土味。我是不知道什麼是土味，但是細嫩的肉配上他所提供的黑醋，吃起來真的酸酸甜甜的很不錯！不過建議這一道菜要熱熱的吃才會好吃。餐廳上菜都是一股腦的全部都上來，到最後很多菜都涼了，味道也變得不是那麼好吃。
" 龍井蝦仁 ",為什麼叫龍井? 你可以看到黑色一根根的那就是龍井茶葉梗。不知道是不是因為茶葉比蝦子貴？茶葉是來當配料的！果然吃起來沒有有什麼龍井茶的味道。這讓我想起了＂喫茶趣＂裡面的料理。台灣的精緻美食果然是一級棒的。
時令蔬菜二道，就是上圖與下圖這炒青菜跟炸豆皮吧。
＂西湖蕝菜單＂這吃起來很滑很順，跟看起來的感覺不太相同。不過湯冷了真的就不好喝了。真希望他每道菜都可以幫忙加熱一下。
＂宋嫂魚羹＂是南宋時的一種名菜，距今已有800 多年的歷史。據(宋)周密著的《武林舊事》記載：宋高宗趙構登禦舟閒遊西湖，命內侍買湖中龜魚放生，宣喚中有一賣魚羹的婦人叫宋五嫂，隨駕到此，在西湖邊以賣魚羹為生。高宗吃了她做的魚羹，十分讚賞，並念其年老，賜於金銀絹匹。從此，聲譽鵲起，富家巨室爭相購食，宋嫂魚羹
西湖就一定會想起蘇東坡，那東坡肉也是這邊著名的餐點之一。一個小茶杯 裡面有東坡肉和一個扑包類似的皮。一人一杯這樣也蠻方便的。
這肉會不會太肥了，我真的沒辦法吃得下去。雖然說肥肉才是他的精華，但....我做不到! 我跟老爹決定還是放棄。
這就是把肉塊放入到麵皮上，有沒有發現肥肉不見囉～ 嘻嘻
此時有一位大哥拿了一堆的印章說是鳳凰旅行社送給大家的一個禮物，如果各位想要在上面刻字的話，他們會幫我們刻字。
老實說感覺就是怪～怎麼送印章不是由我們領隊出來發？而是由你這個地方上的人原？那不就是以送印章為名，拿刻印章錢為實的手法。感覺還真不好。至少我們這一桌都沒有半個人說要刻印章。
你知道為什麼嗎？因為他是塑膠的！小哥說的比較好聽＂人工水晶＂，重點是這上面的顆痕還真的很鳥。回到台北我發現我找不到他了。可能不小心遺漏在哪吧。
最後吃完這塊好吃的芝麻小餅乾後就準備要去看印像西湖啦。感想是著名的樓外樓果真與地陪說的一樣，這是一家吃名氣的餐廳。不過至少一輩子來吃一次也是不錯的啦！
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中國的餐廳很多都還是有提供毛巾給客人使用。老實說我還真不敢碰那毛巾。
地陪說,這筷子是由竹子做出來的，每一支竹筷子都長得不一樣。因為竹筷子容易清洗，也不叫乾淨。筷子上刻有樓外樓的圖案。但是我發現我的竹筷子是發霉的，上面還有黴菌 (毛毛的)。 感謝服務員再給我一雙，結果也是發霉的。問大家後原來大家都也是發霉的。
聰明的爸爸拿起熱茶水開始燙洗筷子，小事情一樁～
桌上已經擺了幾盤的小菜 (四味小碟)，中國餐廳好像都會這樣擺設幾盤小菜。以前台灣好像也會，不過現在的餐廳好像也都取消掉了。
今天的啤酒是西湖啤酒喔。來到西湖旁就一定要喝西湖啤酒啦～
這是鹹魚乾吧，味道較重，不過口感很不錯！吃起來有點Ｑ有一點嚼勁。當開胃菜還真不錯。
這時候師傅推進了一台餐車，叫化童雞也是杭州的名菜之一，傳說在江蘇常熟虞山腳下一乞丐偶得一雞，但又苦於沒有炊具和調料，連煺毛的開水也無法找到。無奈乞丐突發奇想，將雞破肚帶毛塗泥放入柴火堆中煨烤。待泥土乾硬後拍碎，雞毛隨泥巴一起脫落，雞香味撲鼻。後來這一做法為他人仿效，成為常熟名點，並因其創始人而得名叫化雞。
我看其他人的部落格都說這雞好好吃，聞得出有紹興酒的香味。雞肉被煨的相當軟嫩，筷子輕輕一夾就骨肉分離，吃起來也相當的軟，味道頗鹹。
老實說我真的完全沒有感覺的到好吃。可能是口味不同吧，我還是喜歡台北烏來山上的桶仔雞，雞的香味取決在是否在烹飪的時候師傅能牢牢的把香味保留在雞中。這....樓外樓的叫化雞太乾了。
" 西湖醋魚" 單看頭兩字就知出處，乃杭州城內一道傳統名菜。其年代可追溯到宋朝，可謂是歷史悠久。 相傳在杭州西湖附近有一個以打漁為生的宋青年，因家境困難，常年不見葷腥，得了病，他嫂嫂就親手在西湖捉了一條魚，以醋糖為調料，作出了這道菜，此菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸中帶甜，青年吃後，病即痊愈。 後來，這道菜就成為杭州地區各家菜館裏的著名菜肴，在孤山“樓外樓”壁上曾留有“虧君有此調和氣，識得當年宋嫂無”的詩句，慕名前往品嘗者絡繹不絕。康熙皇帝到西湖遊覽時，亦品嘗過“西湖醋魚”。
另外有一個傳說，他又叫做叔嫂傳珍，從前有對兄弟，哥哥取了一個漂亮老婆，有天一位惡官經過西湖，看見漂亮的嫂子，心裡起了歹意並暗地殺了哥哥，接下來便是要殺了弟弟，此時大嫂叫他趕快逃命，以後向惡官報仇，再臨走前嫂嫂燒了一道魚給弟弟吃，弟弟問嫂嫂為什麼會又酸又甜，嫂嫂說，這是要提醒你，你的生活若甜，別忘了百姓生活的辛酸，同時也別忘了嫂嫂飲恨的辛酸，弟弟考取了功名回鄉，懲辦了惡官，最後弟弟將官辭了，把嫂嫂接回家一起生活。
醋魚使用西湖草魚，魚刺很多，我還蠻喜歡這道菜，雖然魚刺很多但是肉質卻很鮮美，他們說會吃的到一股淡水魚才會有的土味。我是不知道什麼是土味，但是細嫩的肉配上他所提供的黑醋，吃起來真的酸酸甜甜的很不錯！不過建議這一道菜要熱熱的吃才會好吃。餐廳上菜都是一股腦的全部都上來，到最後很多菜都涼了，味道也變得不是那麼好吃。
" 龍井蝦仁 ",為什麼叫龍井? 你可以看到黑色一根根的那就是龍井茶葉梗。不知道是不是因為茶葉比蝦子貴？茶葉是來當配料的！果然吃起來沒有有什麼龍井茶的味道。這讓我想起了＂喫茶趣＂裡面的料理。台灣的精緻美食果然是一級棒的。
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＂宋嫂魚羹＂是南宋時的一種名菜，距今已有800 多年的歷史。據(宋)周密著的《武林舊事》記載：宋高宗趙構登禦舟閒遊西湖，命內侍買湖中龜魚放生，宣喚中有一賣魚羹的婦人叫宋五嫂，隨駕到此，在西湖邊以賣魚羹為生。高宗吃了她做的魚羹，十分讚賞，並念其年老，賜於金銀絹匹。從此，聲譽鵲起，富家巨室爭相購食，宋嫂魚羹
西湖就一定會想起蘇東坡，那東坡肉也是這邊著名的餐點之一。一個小茶杯 裡面有東坡肉和一個扑包類似的皮。一人一杯這樣也蠻方便的。
這肉會不會太肥了，我真的沒辦法吃得下去。雖然說肥肉才是他的精華，但....我做不到! 我跟老爹決定還是放棄。
這就是把肉塊放入到麵皮上，有沒有發現肥肉不見囉～ 嘻嘻
此時有一位大哥拿了一堆的印章說是鳳凰旅行社送給大家的一個禮物，如果各位想要在上面刻字的話，他們會幫我們刻字。
老實說感覺就是怪～怎麼送印章不是由我們領隊出來發？而是由你這個地方上的人原？那不就是以送印章為名，拿刻印章錢為實的手法。感覺還真不好。至少我們這一桌都沒有半個人說要刻印章。
你知道為什麼嗎？因為他是塑膠的！小哥說的比較好聽＂人工水晶＂，重點是這上面的顆痕還真的很鳥。回到台北我發現我找不到他了。可能不小心遺漏在哪吧。
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