在離開蘇州前的中午,我們就在 " 吳地人家" 餐廳吃飯，這是一家讓我感覺很不一樣的餐廳。這邊我們也吃了著名的陽澄湖大閘蟹，老實說是不是正統的陽澄湖我就不知道了。地陪一開始說只有大飯店才有配額可以吃的到，其他的都不是真正的。可是我看這一家也不太像是大飯店。
我們吃這大閘蟹是自付的，原來行程中是沒有安排，不過地陪還蠻熱心的幫我們安排。手圖就是母的大閘蟹。從外觀看吳地人家還真不起眼，看起來一般般的。
建築風格有一點古城的味道，中國餐廳裝潢都喜歡弄得很古色古香，或者說很有當地的風味。
進去後還真的嚇一跳，因為好大的場面。整整一層樓應該有上百桌吧。最讓人相信的是，這麼大的餐廳只有我們這兩桌。然後有五六位的小妹妹就在旁邊上菜。不過上菜後就在旁邊玩耍。說玩耍其實一點都不誇張，我們猜想他等我們吃玩應該就下班了吧。
餐廳的正中間有一個大觀樓，難道真的有人會在上面演戲？下面的人邊吃飯邊看歌仔戲？真猛！可惜沒有辦法欣賞到這情景。
小妹妹一看到我們進來就拼命的上菜了，我發現這一路上來兩岸吃飯有蠻多的不同點，舉例來說台灣吃桌菜，好像都是一道菜一道菜慢慢的上桌。這樣一道菜等轉一輪大家都吃完後才會接著上菜。至少每一道菜都會有空檔可以讓客人邊聊天邊吃。
但是中國這邊的習慣好像不一樣，它們是一開始就把所有的菜都放到餐桌上。擺滿滿的不知道是不是就表示這一桌菜看起來很豐盛？如果餐桌已經擺滿放不下了，他會直接疊放在盤子上去。這舉動真的讓大家傻眼。我們跟服務生說，可以幫忙換小碟子嗎？他理也不理的把菜繼續疊放上去。不是只有一家店喔！
幾乎所有我們到的的餐廳都是這樣的情況。
另外就是這邊的服務生不可以稱做＂小姐＂，因為這邊的小姐是指在酒店，夜總會的酒店小姐。所以要稱它們為姑娘，服務生。一開始還有許多人一時之間無法適應。有時候會脫口而出之後才發現說錯。
這邊的菜口味比較重，吃起來還蠻下飯的。不過我猜應該很早師傅就把菜都做好了，等我們到了之後，加熱微波就可以上菜了，不然哪有可能５分鐘做好１２道菜。但也因為一次上這麼多的菜，很快菜就冷掉了。 我還是習慣台灣一道菜一道菜的上，這樣可以吃到熱騰騰的菜不是很棒嗎？
這玉米蝦仁還蠻好吃的，因為他是真正的蝦仁，比起之後在無錫吃到的乾隆宴那假蝦好吃多了。
麵線。這也是一道菜！不過還蠻好吃的！
冷盤鴨舌。他比台灣的鴨舌輕淡許多， 還蠻好吃的。
金華火腿
大家都說這豬腳比第一天在周莊吃的萬三豬腳好吃很多，這邊的比較嫩，肥肉比較軟。我不敢吃太多，這畢竟太油膩了。
它們說這叫宋楚魚。我也沒聽清楚為什麼。不過就是炸的糖醋魚嗎？
這是馬鈴薯泥上面加了藍梅醬？有一點忘記。
這好吃，炸的好酥脆～
木耳炒蛋，這吃法我還是第一次看到。
今天的啤酒叫＂山水啤酒＂。
紅通通的餐廳，怎麼看都覺得像是喜宴的場合，大家也餓了吧！先填飽一下肚子後再來吃大閘蟹吧。
大閘蟹上桌了，店家是一公一母的賣。阿怎麼不是用草繩綁的大閘蟹？大閘蟹好像都很小隻，我比較喜歡吃台灣澎湖的花蟹，以前當兵的時候都會到岸邊跟船夫買，記得那時候好便宜，台幣兩百就可以買三隻超大隻的花蟹。回去清洗後用清蒸就很香了。
吃這大閘蟹，好像是由香港人把他炒熱起來，說真的沒有什麼肉，大家吃得應該就是他的蟹膏蟹黃吧。怎麼的才算是正統的大閘蟹？
［轉載］由於陽澄湖的湖水深達兩公尺以上，加上湖底為沙礫沉積，幾乎没有淤泥，蟹長期在湖底行走，腹部緊貼沙礫，形成白肚，蟹腳長期在沙礫堆積成的湖底覓食行走，故而蟹爪堅韌、爪毛金黃，因此陽澄湖螃蟹有四大特徵：一是青背，二是白肚，三是黃毛，四是金爪，這也成了購買正宗陽澄湖大閘蟹最主要的辨認方法
老實說他都已經煮熟了，他是不是青背，是不是金爪真的已經看不出來了，不過黃毛白肚這樣看應該沒錯。本地人說吃蟹要「九雌十雄」，也就是農曆九月吃母蟹，十月吃公蟹才是最佳的時機。所以我們十一月來應該吃公蟹。
［轉載］大閘蟹的品嘗時間為中國農曆八、九、十月份，素有「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天」一說，即農曆九月吃圓臍雌蟹，十月吃尖臍雄蟹，此時甘香肥美，為人間珍味。在農曆六月有俗稱「六月黃」，也是別有風味的
那黑黑的是？？？泥巴？答案是蟹腳毛。哈哈那是毛喔！剛看到還嚇一跳。
撥開蟹殼可以看到豐富的蟹膏。不過這膽固存過高，我跟老爸兩個都不太敢吃。但除了這蟹膏之外，他真的好瘦小，應該說他是營養不良。蟹腳沒肉，身體也沒幾塊肉。怎麼跟我在網路上看到的有蠻大的差距。
網路上說：蟹體大小大致和成人的手掌相當。 我們吃的果然是小了很多。不過吃個味道，映個景。
每隻螃蟹都有一個編號，我有看到標籤，但是沒看到編號。大家有吃過真正的大閘蟹嗎？他真的會有一個獨一無二的編號嗎？
結論：大閘蟹很有名，但是我相信台灣的花蟹，三星蟹都不會輸。這秋冬的季節應該很多人都會到北海岸吃螃蟹吧。這正是沙公＆沙母盛產的季節。
借貼別人的沙公圖片，看起來他的大螯是不是很香美。吃起來一定很夠味。
金鳳凰 江南遊其他連結:
【Kの遊記】 蘇州 中國第一水鄉 周莊
【Kの遊記】 蘇州 拙政園
【Kの遊記】 蘇州 吳宮泛太平洋
【Kの遊記】 蘇州 吳地人家
【Kの遊記】 無錫 錫惠公園 n 寄暢園
【Kの遊記】 無錫 靈山梵宮
【Kの遊記】 無錫 乾隆宴
【Kの遊記】 杭州 西溪濕地
【Kの遊記】 杭州 樓外樓
【Kの遊記】 杭州 印象西湖
【Kの遊記】 杭州 龍井路柒號
【Kの遊記】 杭州 三潭印月
留言列表
